QUINOA – Matka všetkých obilnín

Popis

Quinoa, známa aj ako “matka všetkých obilnín” podľa starovekých Inkov, je výživná a všestranná potravina, ktorá pochádza z vysokých výšin Južnej Ameriky. Táto obilnina, ktorá bola kedysi druhou najdôležitejšou plodinou pre staré juhoamerické civilizácie hneď po zemiakoch, je dnes cenou po celom svete za svoje výživové hodnoty a jednoduchú prípravu.

Pôvod a Historický Význam: Quinoa má svoje korene v Južnej Amerike, kde sa tradične pestovala až do výšky 4000 metrov. Bola základnou súčasťou stravy starovekých Inkov a ďalších pôvodných obyvateľov regiónu. Dokonca bola taká dôležitá, že ju nazývali “matkou všetkých obilnín”. Americká NASA ju dokonca zvažuje ako jednu zo základných potravín pre dlhodobé vesmírne misie s ľudskou posádkou vzhľadom na jej výživové hodnoty.

Príprava a Použitie: Quinoa je mimoriadne jednoduchá na prípravu a predstavuje skvelú alternatívu k ryži a kuskusu. Stačí ju variť v pomere 2 šálky vody na 1 šálku obilniny po dobu 14 – 18 minút. Po uvarení má quinoa príjemnú, ľahkú a jemne orieškovú chuť, ktorá je ideálna ako základ pre rôzne pokrmy. Môžete ju ochutiť akýmkoľvek korením, zeleninou, alebo ju zmiešať s ovocím, medom, orechami a mliekom pre vytvorenie výživných a energeticky bohatých raňajok.

Výživové Hodnoty: Quinoa je známa svojím vysokým obsahom bielkovín a obsahuje všetkých deväť esenciálnych aminokyselín, čo ju robí kompletným zdrojom bielkovín. Je tiež bohatá na vlákninu, vitamíny a minerály, vrátane železa, meď, fosforu a mangánu. Je bezlepková, čo je ideálne pre ľudí s celiakiou alebo tých, ktorí sa vyhýbajú lepku.

Krajina Pôvodu: Táto výnimočná obilnina pochádza z Peru, kde sa pestuje v tradičných podmienkach a s rešpektom k prírode a kultúre. Peruánska quinoa je známa svojou vysokou kvalitou a autentickou chuťou, ktorá odráža bohatstvo juhoamerickej pôdy.

Quinoa je nielen výživná a chutná, ale aj všestranná a ľahko prípraviteľná, čo ju robí ideálnou prílohou alebo hlavnou súčasťou mnohých pokrmov. Jej jedinečné vlastnosti a historický význam ju robia skutočným pokladom v kuchyni.