Čo je keto diéta a ako funguje? Ako zistíte, či telo vstúpilo do ketózy? Terapeutické výhody. Vedľajšie účinky. Potraviny povolené pri keto diéte. Potraviny zakázané pri keto diéte. Keto diéta je jednou z najpopulárnejších diét súčasnosti a trendy sa objavili pod viacerými titulkami, z ktorých niektoré povzbudzujú jej dodržiavanie a niektoré varujú.
Keto diéta je jednou z najpopulárnejších diét súčasnosti a trendy sa objavili pod viacerými titulkami, z ktorých niektoré povzbudzujú jej dodržiavanie a niektoré varujú pred vstupom do stavu ketózy bez poznania jej podrobností. Existuje mnoho výhod a nevýhod keto diéty, ktoré je potrebné starostlivo preskúmať, a v tomto článku sa dozvieme o ich komplexných detailoch, ako sú povolené a zakázané potraviny.
Aby sme odpovedali na otázku, čo je keto diéta, musíte vedieť, že na rozdiel od iných diét, ktoré závisia od používania iného typu energie. Táto energia sa nazýva „ketón,“ palivo, ktoré pečeň produkuje zo skladovaných tukov namiesto toho, aby sa spoliehala na cukor (glukózu). Glukóza zvyčajne pochádza z rôznych sacharidov (ako sú obilniny a niektoré druhy zeleniny a ovocia), a väčšina z nich je v tejto diéte zakázaná, ako si prečítate neskôr.
Vyžaduje sa, aby človek jedol menej ako 20-50 gramov sacharidov, kým telo nevstúpi do ketózy, stavu, v ktorom telo začne používať uložený tuk a tým dosiahne rýchlejšie chudnutie.
Význam keto diéty
Pri ketogénnej diéte obvykle konzumujete 20 % bielkovín a 70 % tukov, pričom sacharidy tvoria len 10 %. V prvej fáze keto diéty môžete začať jesť keto potraviny obsahujúce menšie množstvo sacharidov, nasledované obdobím, v ktorom sa sacharidy zavádzajú vo vyššom percente (v pomere k povolenému limitu v keto diéte). Potom sa musia opäť znížiť v intervaloch, ktoré môžu byť denné, týždenné alebo mesačné. Či telo vstúpilo do stavu ketózy, zistíme aj prostredníctvom krvných a močových testov, ktoré nám pomáhajú merať množstvo ketónov produkovaných v tele.
Ako zistíte, či telo vstúpilo do ketózy?
Počas prvej fázy keto diéty si všimnete príznaky, ktoré naznačujú, že telo začína vstupovať do fázy ketózy. Tieto príznaky zahŕňajú sucho v ústach, zvýšenú smäd, časté močenie, znížený pocit neustáleho hladu a zníženú chuť do jedla, čo môže byť na začiatku nepríjemné. Tieto symptómy sa časom zlepšujú, čo vedie k zlepšeniu hladiny cukru v krvi. Vždy odporúčame konzultovať s lekárom a vykonať komplexné vyšetrenia pred začatím keto diéty.
Terapeutické výhody keto diéty
Účelom vytvorenia keto diéty bolo liečiť neurologické ochorenia, ako sú epilepsia a Alzheimerova choroba. Tiež sa zistilo, že môže liečiť široké spektrum ďalších problémov a ochorení, vrátane srdcových a cievnych ochorení, pretože zlepšuje hladinu prospešného cholesterolu (HDL) v tele, znižuje hladinu cholesterolu a zlepšuje krvný tlak a vysoké hladiny cukru v krvi. Môže tiež pomôcť znížiť hladinu inzulínu, čo má vplyv na syndróm polycystických ovárií. Keto diéta sa v súčasnosti skúma ako doplnková liečba rakoviny, pretože môže pomôcť spomaliť rast nádorov, v závislosti od stavu.
Vedľajšie účinky keto diéty
Takmer každý so zdravým telom môže vyskúšať túto diétu. Môžu sa však vyskytnúť niektoré počiatočné vedľajšie účinky, kým sa vaše telo prispôsobí. Jedným z týchto účinkov je keto chrípka, ktorá zahŕňa nevoľnosť, zápchu alebo hnačku a poruchy spánku, najmä v počiatočných fázach.
Tieto účinky môžete obmedziť tým, že počas prvých týždňov vyskúšate bežnú nízkosacharidovú diétu, kým si vaše telo postupne zvykne na zníženie sacharidov, a potom sa do diéty hlbšie ponoríte neskôr. Keto diéta môže tiež zmeniť rovnováhu vody a minerálov vo vašom tele. Môžete skúsiť pridať viac soli do jedál alebo užívať minerálne doplnky, čo môže pomôcť tieto účinky zmierniť.
Potraviny pri keto diéte
Pri keto diéte uprednostňujte zdravé nasýtené tuky v každom jedle, ako sú oleje (napríklad olivový, kokosový a avokádový), živočíšne tuky a kakaové maslo. Zaradte aj zdravé nenasýtené tuky z orechov, ako sú mandle a vlašské orechy. Tu je sprievodca ďalšími dôležitými potravinami:
- Červené mäso: ako hovädzie, kozie mäso a jahňacina
- Mastné ryby: losos, pstruh, tuniak a makrela
- Vajcia: napríklad vajcia z pastvín (lokálne)
- Živočíšne maslo a smotana
- Syry bohaté na bielkoviny: nespracované syry, ako je čedar, kozie, smotanové, modrý syr alebo mozzarella
- Avokádo
- Nízkosacharidová zelenina: ako listová zelenina, paradajky, cibuľa, paprika a pod.
- Koreniny: soľ, korenie, bylinky a iné
Potraviny nevhodné pre keto diétu
Pri keto diéte je nevyhnutné úplne sa vyhýbať niekoľkým zakázaným položkám kvôli ich vysokému obsahu sacharidov alebo škodlivým účinkom. Tu je zoznam týchto obmedzených potravín:
Cukry
Vyhýbanie sa sladkostiam obsahujúcim biely cukor, ako sú džúsy a spracované nápoje, je nevyhnutné pre všetky diéty. Či už ste na keto diéte alebo sa zameriavate na celkové zdravie, cukor môže poškodiť fyzickú aj duševnú pohodu. Pri keto diéte sa tiež vyhýbajte ovocným džúsom, koláčom, zmrzline, cukrovinkám a ďalším sladkým pochúťkam, aby ste udržali vyvážený životný štýl.
Obilniny alebo škroby
Výrobky na báze pšenice, ryža, cestoviny a obilniny obsahujú vysoký obsah cukrov a sacharidov, ktoré nie sú povolené pri keto diéte.
Väčšina ovocia
Pri keto diéte je najlepšie vyhýbať sa väčšine ovocia okrem malých porcií malín, jahôd a občasných čerešní.
Strukoviny
Všetky strukoviny nie sú povolené pri keto diéte. Môžu spôsobiť nerovnováhu v strave a zabrániť telu vstúpiť do stavu ketózy.
Koreňová zelenina
Hoci zelenina prináša veľké výhody v iných zdravých diétach, nie je správne ich kombinovať s keto diétou. Táto zelenina zahŕňa zemiaky, sladké zemiaky, mrkvu, paštrnák a iné podobné druhy zeleniny.
Nezdravé hotové omáčky
Mnohé hotové koreniny a omáčky z obchodu sú považované za škodlivé kvôli obsahu hydrogenovaných olejov, nezdravých škrobov, umelých príchutí a cukrov. Príklady zahŕňajú barbecue omáčku, medovo-horčicovú omáčku, teriyaki omáčku, kečup a ďalšie.
Nezdravé tuky
Vyhýbajte sa nezdravým tukom nielen pre keto diétu, ale aj pre celkové zdravie. Patria sem spracované rastlinné oleje používané na vyprážanie, maslo, margarín a majonéza. Namiesto toho uprednostnite zdravšie živočíšne tuky.
Tipy pri rozhodovaní sa dodržiavať keto diétu
Začiatok ketogénnej diéty môže byť náročný, ale existujú užitočné tipy, ako to uľahčiť. Čítanie etikiet potravín na kontrolu gramov tuku, sacharidov a vlákniny môže usmerniť výber potravín. Plánovanie jedál vopred šetrí čas a podporuje konzistentnosť počas celého týždňa.
Často kladené otázky
Objavia sa výsledky keto diéty rýchlo?
Keto diéta vyniká rýchlymi výsledkami v porovnaní s inými diétami, vďaka svojej schopnosti udržať vás plných a potlačiť chuť na nezdravé jedlá.
Môžem piť alkohol pri keto diéte?
Odpoveď je nie.
Je možné začať keto diétu bez konzultácie s lekárom?
Ako už bolo spomenuté, keto diéta bola pôvodne vyvinutá na liečbu rôznych ochorení, najmä duševných chorôb. Preto je nevyhnutné konzultovať s lekárom pred jej zvažovaním ako diétnu možnosť.
S ohľadom na početné výhody a potenciálne riziká keto diéty je vhodné dôkladne si ju preštudovať a poradiť sa s výživovým poradcom predtým, ako sa rozhodnete ju dodržiavať. Pre viac informačných článkov na širokú škálu tém, vrátane jógy, pilatesu a ďalších, navštívte Profidiet blog.