Vitamíny – všetkých 13 vitamínov a ich úlohy

Vitamíny sú organické látky nevyhnutné pre rast a funkcie organizmov. Väčšinou sa nevytvárajú v tele a musia byť získané z potravy alebo doplnkov stravy. Sú nevyhnutné pre mnoho biochemických reakcií, ktoré sa vyskytujú v organizme, a pre udržanie zdravia.

Existuje mnoho rôznych vitamínov, ktoré majú rôzne úlohy v tele. Vitamíny sa väčšinou delia na dve kategórie: rozpustné v tukoch a rozpustné vo vode. Rozpustné v tukoch vitamíny (ako napríklad vitamíny A, D, E a K) sa ukladajú v tukovom tkanive organizmu a uvoľňujú sa do krvi, keď sú potrebné. Rozpustné vo vode vitamíny (ako napríklad vitamíny B a C) sa neukladajú v tele a sú rýchlo vylučované z tela, ak ich organizmus nepotrebuje.

Vitamíny sú nevyhnutné pre správne fungovanie tela a ich nedostatok môže viesť k rôznym zdravotným problémom. Preto je dôležité zahrnúť do stravy potraviny, ktoré sú bohaté na vitamíny alebo si prípadne doplniť ich nedostatok pomocou doplnkov stravy.

Koľko existuje vitamínov?

Existuje viac ako 20 rôznych vitamínov, ktoré sú potrebné pre správne fungovanie organizmu. Konkrétny počet môže byť trochu zložité definovať, pretože niektorí odborníci sa môžu líšiť v klasifikácii a definícii vitamínov.

Napriek tomu, všeobecne sa uznáva, že existuje 13 hlavných vitamínov, ktoré sú ľudskému telu nevyhnutné a zahrňujú vitamín A, C, D, E, K a skupinu vitamínov B (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 a B12).

Existujú aj iné vitamínové skupiny a podskupiny, ako napríklad karotény a bioflavonoidy, ktoré sa niekedy označujú ako vitamíny. Preto je dôležité pochopiť, že presný počet vitamínov môže byť mierne odlišný v závislosti od toho, akú klasifikáciu používate.

Je dôležité mať na pamäti, že každý vitamín má svoju jedinečnú funkciu a úlohu v tele a ich nedostatok môže viesť k rôznym zdravotným problémom. Preto je dôležité zahrnúť do stravy potraviny bohaté na vitamíny alebo si prípadne doplniť ich nedostatok pomocou doplnkov stravy.

Aké vitamíny poznáme?

Existuje mnoho rôznych vitamínov, ktoré sú potrebné pre správne fungovanie organizmu. Nižšie uvádzam zoznam niektorých dôležitých vitamínov a ich funkcií v tele:

1. Vitamín A – je dôležitý pre zdravie očí, rast a imunitný systém.

2. Vitamín B1 (tiamín) – je dôležitý pre energiu a metabolizmus sacharidov.

3. Vitamín B2 (riboflavín) – je dôležitý pre zdravie pokožky, zraku a metabolizmus sacharidov.

4. Vitamín B3 (niacín) – je dôležitý pre zdravie pokožky, nervový systém a metabolizmus energie.

5. Vitamín B5 (kyselina pantoténová) – je dôležitý pre metabolizmus sacharidov, tukov a bielkovín.

6. Vitamín B6 (pyridoxín) – je dôležitý pre tvorbu červených krviniek a metabolizmus bielkovín.

7. Vitamín B7 (biotín) – je dôležitý pre zdravie pokožky, vlasov a nechtov.

8. Vitamín B9 (kyselina listová) – je dôležitý pre tvorbu DNA a rast tkanív.

9. Vitamín B12 (kobalamín) – je dôležitý pre tvorbu červených krviniek a zdravie nervového systému.

10. Vitamín C – je dôležitý pre imunitný systém, tvorbu kolagénu a ochranu buniek pred oxidačným stresom.

11. Vitamín D – je dôležitý pre zdravie kostí a imunitný systém.

12. Vitamín E – je dôležitý pre ochranu buniek pred oxidačným stresom a zdravie pokožky.

13. Vitamín K – je dôležitý pre krvácanie a zdravie kostí.

Toto je len niekoľko príkladov z množstva vitamínov, ktoré existujú. Okrem toho existujú aj niektoré iné vitamínové skupiny a podskupiny, ktoré zahŕňajú:

1. Karotény – ktoré sa v tele premenia na vitamín A.
2. Bioflavonoidy – ktoré pôsobia ako antioxidanty a podporujú imunitný systém.
3. Inozitol – ktorý sa podieľa na rastových procesoch a tvorbe buniek.
4. Koenzým Q10 – ktorý podporuje energiu a zdravie srdca.

Každý vitamín má svoju jedinečnú funkciu a úlohu v tele a ich nedostatok môže viesť k rôznym zdravotným problémom. Preto je dôležité zahrnúť do stravy potraviny bohaté na vitamíny alebo si prípadne doplniť ich nedostatok pomocou doplnkov stravy.

Kde nájdeme vitamíny?

Vitamíny sa nachádzajú v mnohých potravinách a ich zdroj závisí od konkrétneho vitamínu. Tu je zoznam niektorých potravín a ich obsahu vitamínov:

• Vitamín A sa nachádza v potravinách, ako sú mrkva, sladké zemiaky, špenát, paprika, brokolica, melón a pečeň.

• Vitamín B1 sa nachádza v potravinách, ako sú cereálie, ryža, mäso, orechy a semená, a zelenina, ako sú hrášok, špenát a zemiaky.

• Vitamín B2 sa nachádza v potravinách, ako sú mlieko, jogurt, syr, obilniny a mäso.

• Vitamín B3 sa nachádza v potravinách, ako sú hydina, ryby, obilniny, arašidy a hovädzie mäso.

• Vitamín B5 sa nachádza v potravinách, ako sú avokádo, huby, mäso, ryby a obilniny.

• Vitamín B6 sa nachádza v potravinách, ako sú banány, hydina, ryby, strukoviny a zemiaky.

• Vitamín B7 sa nachádza v potravinách, ako sú vajcia, mandle, orechy, ovocie a zelenina.

• Vitamín B9 sa nachádza v potravinách, ako sú špenát, brokolica, fazuľa, ďateliny, citrusové plody a pečeň.

• Vitamín B12 sa nachádza v potravinách, ako sú mäso, hydina, morské plody, mlieko a vajcia.

• Vitamín C sa nachádza v potravinách, ako sú citrusové plody, paradajky, zemiaky, zelenina a bobuľové ovocie.

• Vitamín D sa nachádza v potravinách, ako sú mastné ryby, vajcia a huby. Vitamín D sa tiež tvorí v tele pri pobyte na slnku.

• Vitamín E sa nachádza v potravinách, ako sú orechy, semená, rastlinné oleje, špenát a brokolica.

• Vitamín K sa nachádza v potravinách, ako sú špenát, kel, brokolica, kapusta a zelené listové zeleniny.

Je dôležité mať na pamäti, že vitamíny môžu byť citlivé na teplo a svetlo a preto by sme mali potraviny správne skladovať a pripravovať, aby sme zachovali ich vitamínové zloženie.

Aké vitamíny by sme mali dopĺňať?

Väčšina ľudí by mala byť schopná získať potrebné množstvo vitamínov z vyváženej a zdravej stravy. Avšak, niekedy môže byť potrebné doplniť niektoré vitamíny, najmä ak je náš príjem stravy obmedzený, alebo ak máme špecifické zdravotné stavy, ktoré znižujú našu schopnosť spracovať niektoré vitamíny.

Tu je niekoľko vitamínov, ktoré by sme mali uvažovať o ich doplnení:

• Vitamín D: mnoho ľudí trpí nedostatkom vitamínu D, najmä počas zimných mesiacov, keď sa nedostáva dostatok slnečného žiarenia. Vitamín D je nevyhnutný pre zdravie kostí a imunitný systém.

• Vitamín B12: vegetariáni a vegáni môžu byť vystavení riziku nedostatku vitamínu B12, pretože sa nachádza prevažne v živočíšnych produktoch. Vitamín B12 je dôležitý pre tvorbu červených krviniek a zdravie nervového systému.

• Vitamín C: ak nie sme schopní získať dostatok vitamínu C z potravy, alebo ak máme zvýšené potreby (napríklad počas tehotenstva alebo choroby), môžeme si ho doplniť. Vitamín C je dôležitý pre imunitný systém a tvorbu kolagénu.

• Kyselina listová: táto kyselina sa často dopĺňa u tehotných žien, pretože pomáha s tvorbou DNA a rastom plodu.

Je dôležité mať na pamäti, že doplnky stravy by mali byť užívané len pod dohľadom lekára alebo odborníka na výživu a nemali by nahrádzať vyváženú a zdravú stravu. Ak máte pochybnosti o tom, či potrebujete doplniť určitý vitamín, poraďte sa s lekárom alebo odborníkom na výživu.