Všeobecne o CHIA semienkach

CHIA semienka sú drobné semiačka šalvije hispánskej (Salvia hispanica), ktorá rastie v niektorých krajinách Južnej a Strednej Ameriky. Tieto semienka patria k tradičným potravinám a po dlhé generácie sa pestujú v niektorých krajinách už viac ako 4000 rokov. Aztékovia používali chia semienka ako formu meny. Semená majú miernu orieškovú príchuť  a sú ľahko stráviteľné.

Výživové vlastnosti CHIA semienok

CHIA semienka sú významným zdrojom proteínov, kvalitných sacharidov, tukov, z ktorých má kľúčové zastúpenie nenasýtená mastná kyselina omega-3 a vláknina. Semienka ďalej obsahujú veľké množstvo antioxidanov, vápnik – 5x viac vápniku než je v kravskom mlieku.

Okrem toho semienka obsahujú železo, zinok, draslík, magnézium, fosfor a ďalšie dôležité živiny ako vitamíny A, B, C a E.

Semienka sú schopné významne znižovať hladinu cukru v krvi, pretože napomáhajú predlžovať proces premeny skonzumovaných cukrov na glukózu.

CHIA semienka sú významným doplnkom pre športovcov, vegetariánov, vegánov, osoby s nadváhou a v neposlednom rade pre dojčatá, malé deti a tiež tehotné a kojace matky. Ďalej sú vhodnou súčasťou jedálneho lístka pri zvýšenom cholesterole a na podporu zdravia a imunity. Konzumácia chia semienok prispieva k lepšiemu fyzickému výkonu. Semienka neobsahujú lepok (glutén) a môžu byť preto konzumované aj osobami s alergiou na lepok.

Ako konzumovať CHIA semienka

Semienka je vhodné pred konzumáciou „napučať“ v pohári vody aspoň 15 minút. Vodu použite studenú alebo teplú. Počas pučania sa napijú vody a budú lepšie stráviteľnejšie. Semienka je možné pridávať okrem vody aj do džúsov, šalátov, kaší, jogurtu, polievok alebo do smoothies.

Pri konzumácii samotných semienok nezabudnite zapiť aspoň jedným pohárom vody.

CHIA semienka a chudnutie

Vďaka vysokému obsahu prospešných mastných kyselín a vlákniny sú chia semienka ideálnym doplnkom výživy pri chudnutí. Vláknina zo semienok obmedzuje chute svojimi sýtiacimi vlastnosťami. Okrem toho sú bohaté na proteíny, ktoré sú nevyhnutné na udržanie svalovej hmoty.

Ďalšou významnou vlastnosťou chia semienok pri chudnutí je vplyv gelu zo semienok na žalúdok. Semienka pri styku s tekutinou a žalúdočnými šťavami vytvárajú fyzickú bariéru pred tráviacimi enzýmami. Tým prispievajú k predĺženiu intervalu premeny sacharidov na jednoduché cukry. Semienka svojou funkciou ovplyvňovať cukor v krvi odďaľujú pocity hladu

Dávkovanie CHIA semienok

Odporúčaná maximálna denná dávka  je 25 gr. = 2 čajové lyžičky. Túto porciu je ideálne rozdeliť si počas dňa a konzumovať ich postupne.

Pozor!!! Chia semienka znižujú krvný tlak. Pozor si musia dávať ľudia s nízkym  krvným tlakom, napríklad ľudia v staršej vekovej skupine. Taktiež ľudia, ktorí majú srdcové problémy alebo užívajú lieky na riedenie krvi by nemali konzumovať Chia semienka.

Výživové údaje na 100g:

• Energetická hodnota 2194 kJ / 524,4 kcal
• Tuk 20g z toho nas.mastné kyseliny 3g
• Sacharidy 17g z toho cukry 0g
• Vláknina 34,4g
• Bielkoviny 21g
• Soľ 0,04g

Krajina pôvodu: Paraguay