Kajenské korenie, je populárne korenie používané v kuchyni po celom svete. Okrem svojho kulinárskeho využitia má kajenské korenie aj mnoho zdravotných výhod, ktoré robia z tohto korenia jednu z najcennejších prísad v našej kuchyni.
Čo je kajenské korenie?
Kajenské korenie je vyrobené z papriky rodu Capsicum, ktorá rastie v Južnej Amerike a Mexiku. Paprika je zbavená semien a sušená, potom je drvená na prášok. Kajenské korenie obsahuje hlavnú zložku kapsaicín, ktorá dodáva koreniu jeho charakteristickú pikantnosť.
Zdravotné výhody kajenského korenia
- Podpora trávenia: Kajenské korenie podporuje trávenie a zlepšuje funkciu čriev. Pomáha zvyšovať sekréciu tráviacich štiav a enzýmov, čím zlepšuje trávenie a vstrebávanie živín.
- Redukcia bolesti: Kapsaicín v kajenskom korení má schopnosť redukovať bolesti svalov, kĺbov a hlavy. Tento účinok je dosiahnutý tým, že kapsaicín blokuje šírenie bolesti na mozog.
- Zlepšenie krvného obehu: Kajenské korenie zlepšuje krvný obeh a pomáha udržiavať zdravé srdcovocievné funkcie. Kapsaicín pomáha rozširovať cievy a znižovať krvný tlak, čo znižuje riziko ochorení srdca.
- Podpora chudnutia: Kajenské korenie môže pomôcť pri chudnutí, pretože kapsaicín podporuje spaľovanie tukov. To môže pomôcť zvýšiť metabolizmus a zlepšiť náš výkon pri cvičení.
- Zlepšenie imunity: Kajenské korenie obsahuje vitamín C a betakarotén, ktoré sú dôležité pre zdravie imunitného systému. Pomáhajú chrániť organizmus pred infekciami a podporujú hojenie rán.
Ako používať kajenské korenie v kuchyni
Kajenské korenie sa používa ako korenie do mnohých jedál, ako sú polievky, omáčky, marinády, šaláty, kuracie mäso a ryby. Pre svoju intenzívnu chuť a pikantnosť sa používa v malých množstvách. Môžete si ho pridať do jedál ako náhradu za čierne korenie, alebo ho použiť na dochutenie polievok a omáčok.
Ak máte radi korenisté jedlá, môžete si vyskúšať aj kajenské kapsule alebo extrakty. Tieto produkty obsahujú koncentrované dávky kapsaicínu a môžu pomôcť s redukciou bolesti, zlepšením trávenia, spaľovaním tukov a podporou imunitného systému.
Zhrnutie
Kajenské korenie je korenie, ktoré sa používa v kuchyni po celom svete. Obsahuje kapsaicín, ktorý má mnoho zdravotných výhod, ako sú podpora trávenia, redukcia bolesti, zlepšenie krvného obehu, podpora chudnutia a zlepšenie imunity. Kajenské korenie sa používa ako korenie do mnohých jedál, ale môže sa tiež užívať ako kapsule alebo extrakt. Ak máte záujem o využitie kajenského korenia ako doplnku stravy, odporúča sa konzultovať s lekárom, aby sa zabezpečila bezpečnosť a účinnosť.
