Cydonia oblonga je strom, ktorý produkuje ovocie známe ako dula. Dula je tvrdé a aromatické ovocie s hruškovitým tvarom a charakteristickou krycou farbou v odtieňoch zeleného a žltého. Toto ovocie je populárne pre svoju chuť a vôňu a je používané ako ingrediencia do mnohých jedál a nápojov. V niektorých oblastiach je tiež používané na výrobu marmelády, džemu alebo alkoholických nápojov. Dula obsahuje vitamíny a minerály, ktoré sú prospešné pre zdravie, vrátane vitamínu C, vlákniny a antioxidantov.
Zdravotné účinky
Cydonia oblonga, alebo dula, obsahuje množstvo živín a zdraviu prospešných zložiek, ktoré môžu mať pozitívny vplyv na zdravie. Niektoré z týchto zdravotných účinkov sú:
Zlepšuje trávenie: Dula obsahuje veľa vlákniny, ktorá pomáha zlepšiť trávenie a zabraňuje zápche.
Zlepšuje imunitu: obsahuje vitamín C, ktorý je kľúčový pre zdravý imunitný systém. Pravidelná konzumácia duly môže pomôcť posilniť obranyschopnosť organizmu proti chorobám.
Znižuje zápal: obsahuje zdraviu prospešné zložky, ktoré majú protizápalové účinky a pomáhajú bojovať proti zápalovým procesom v tele.
Zlepšuje zrak: obsahuje vitamín A, ktorý je dôležitý pre zdravie očí. Pravidelná konzumácia duly môže pomôcť udržať zdravie očí a zlepšiť zrak.
Podporuje zdravie kostí: obsahuje minerály, ako je napríklad draslík, vápnik a horčík, ktoré sú dôležité pre zdravé kosti a zuby.
Je dôležité mať na pamäti, že pre niektorých jedincov môže byť konzumácia duly problematická, najmä ak majú alergiu na ovocie alebo cukrovku, preto je dôležité poradiť sa s lekárom alebo odborníkom na výživu, ak máte akékoľvek zdravotné problémy alebo otázky.
Recepty
Tu je niekoľko receptov, ktoré môžete vyskúšať s Cydonia oblonga, teda s dulou:
Marmeláda z duly: Zmiešajte nakrájané dule s cukrom a vodou a pomaly varte až kým sa nedosiahne žiadana konzistencia. Môžete pridať aj klinčeky alebo škoricu pre chuť.
Puding z duly: Varené a roztlačené dule zmiešajte s mliekom, škoricou a cukrom a nechajte vychladnúť. Do hotovej zmesi vmiešajte šľahačku a podávajte chladené.
Ovocné smoothie: Zmiešajte nakrájané dule s ovocím ako sú banány, jablká alebo jahody a zalejte mliekom alebo jogurtom. Mixujte až kým sa nevytvorí hladká zmes.
Pečená dula: Nakrájajte dule na plátky a posypte cukrom a škoricou. Pecú v rúre na 180 stupňov približne 25 minút a podávajte teplé s ľahkým šľahačkou.
Polievka z duly: Nakrájajte dule na kocky a uvaríte v zeleninovej vývare s pridaním cibule a cesnaku. Vmiesťajte škoricu a klinčeky pre chuť a zahustite polievku zemiakovou múkou.
Tieto recepty sú len niekoľkými príkladmi toho, ako môžete použiť Cydonia oblonga v kuchyni. Kreativita nemá hraníc, takže nebojte sa experimentovať a pridať dulu do svojich obľúbených jedál a nápojov.
Spracovanie duly
Cydonia oblonga alebo dula sa dá spracovať rôznymi spôsobmi v závislosti od toho, ako ho chcete použiť. Tu sú niektoré spôsoby, ako môžete spracovať dulu:
Konzervovanie: Dula sa dá konzervovať v sladkom alebo kyslom náleve. Môžete si pripraviť aj džem alebo marmeládu.
Sušenie: dá sa sušiť a následne použiť ako prísadu do cereálií, müsli alebo do pečiva.
Mrazenie: dá sa zamraziť a následne použiť ako prísadu do koláčov, džemov alebo kompótov.
Pečenie: dá sa použiť na prípravu koláčov, muffinov, chlebov alebo podobných pečených výrobkov.
Varenie: dá sa použiť na prípravu polievok, omáčok alebo príloh. Môžete ho kombinovať s iným ovocím alebo zeleninou.
Sypanie: dá sa nakrájať na plátky a sypaním cukru, škoricou a klinčekmi vytvoriť chuťové korenie na koláče, ovocné šaláty alebo do kaše.
Ak máte doma dulu, môžete ho použiť na rôzne spôsoby a experimentovať s jeho chuťou a vôňou. Dula je výborný zdroj vitamínov a minerálov, ktoré môžu mať pozitívny vplyv na vaše zdravie, takže neváhajte a použite ho do svojho jedálnička.
Vitamíny
Cydonia oblonga, známa aj ako dula, je bohatá na vitamíny a minerály, ktoré sú dôležité pre zdravie. Tu je zoznam niektorých vitamínov, ktoré obsahuje:
Vitamín C: je výborným zdrojom vitamínu C, ktorý má silné antioxidantové vlastnosti a pomáha chrániť bunky pred poškodením. Vitamín C tiež podporuje imunitný systém a zlepšuje vstrebávanie železa z potravy.
Vitamín K: obsahuje aj vitamín K, ktorý je dôležitý pre zdravie kostí a krvných ciev. Vitamín K podporuje tvorbu kostného tkaniva a pomáha znižovať riziko osteoporózy.
Fólia: obsahuje fóliu, ktorá je dôležitá pre tvorbu nových buniek a pre správne fungovanie mozgu. Fólia je tiež dôležitá pre zdravie srdca a krvných ciev.
Okrem týchto vitamínov obsahuje dula aj minerály, ako sú železo, draslík, zinok a vápnik, ktoré sú dôležité pre zdravie kostí, svalov a nervového systému. Vzhľadom na svoje nutričné vlastnosti je dula vhodným doplnkom stravy a môže pomôcť udržiavať zdravie.
Nutričné hodnoty a kalórie
Dula alebo Cydonia oblonga obsahuje množstvo živín, ktoré sú dôležité pre zdravie. Tu sú niektoré z nutričných hodnôt:
Kalórie: 100 gramov obsahuje približne 57 kalórií.
Sacharidy: obsahuje asi 15 gramov sacharidov na 100 gramov, z toho asi 10 gramov je prírodný cukor.
Vláknina: je dobrým zdrojom vlákniny, ktorá je dôležitá pre zdravé trávenie a reguláciu hladiny cukru v krvi.
Vitamín C: 100 gramov poskytuje asi 15% odporúčanej denné dávky vitamínu C.
Vitamín K: obsahuje tiež vitamín K, ktorý je dôležitý pre zdravie kostí a krvných ciev.
Minerály: obsahuje minerály, ako sú draslík, zinok a vápnik, ktoré sú dôležité pre zdravie kostí, svalov a nervového systému.
Okrem toho obsahuje dula aj antioxidanty a flavonoidy, ktoré môžu pomôcť chrániť bunky pred poškodením a znižovať riziko niektorých chorôb. Vzhľadom na svoje nutričné hodnoty je vhodným doplnkom stravy a môže pomôcť udržiavať zdravie.
Dula japonská
Chaenomeles japonica, známy aj ako japonská dula, je trpasličí ker z čeľade ružovitých, ktorý sa pestuje pre svoje kvety a plody. Tento ker pochádza z Japonska a Číny, ale dnes sa pestuje aj v iných častiach sveta.
Japonská dula sa najčastejšie pestuje ako okrasná rastlina, pretože má krásne kvety v rôznych farbách a jeho ovocie je tiež dekoratívne. Ovocie duly má vysoký obsah pektínu a vitamínu C, a preto sa používa na prípravu džemov, želé a sirupov.
Okrem toho, japonská dula má aj niektoré zdravotné účinky. Ovocie duly obsahuje antioxidanty, ktoré pomáhajú bojovať proti voľným radikálom a ochraňujú bunky pred poškodením. Japonská dula tiež obsahuje flavonoidy a karotenoidy, ktoré môžu pomôcť zlepšiť zdravie očí a podporiť imunitný systém.
Z rastliny Chaenomeles japonica sa dá pripraviť aj čaj. Čaj z duly obsahuje vitamín C a antioxidanty a môže pomôcť zlepšiť trávenie a podporiť imunitný systém.
Vzhľadom na svoje zdravotné účinky a dekoratívnu hodnotu je japonská dula populárnou rastlinou v záhradách a parkoch.
Džem
Džem z Cydonia oblonga, známeho aj ako dula, je obľúbeným receptom v mnohých krajinách. Tu je jednoduchý recept na prípravu džemu:
Dulu dobre opláchnite, očistite a nakrájajte na kocky.
V hrnci zmiešajte nakrájané dule, cukor a vodu a za stáleho miešania priveďte k varu.
Keď zmes zovrie, znížte teplotu a varíme asi 1 hodinu, kým sa dule rozpustia a zmes sa zahusťuje. Za stáleho miešania občas skúšajte, či je džem dostatočne hustý.
Keď je džem dostatočne hustý, pridajte šťavu z citrónu a varíme ešte ďalších 10 minút.
Zmes prelejte do sklenených pohárov a nechajte vychladnúť.
Sklenené poháre uzavrite a uložte na chladné a suché miesto.
Džem z Cydonia oblonga sa môže podávať ako sladidlo na chlebe alebo pečive, môže sa použiť na varenie a pečenie alebo môže byť súčasťou dezertov a koláčov. Tento džem je bohatý na vitamíny a minerály, ktoré sú dôležité pre zdravie, a môže byť zdravou alternatívou k menej zdravým sladidlám.
