Čo jesť pri zvýšenom cholesterole

Čo jesť pri zvýšenom cholesterole

Dátum: 4. marca 2023

Cholesterol je esenciálna látka, ktorú náš organizmus potrebuje pre rôzne životné funkcie, vrátane tvorby buniek, hormónov a vitamínu D. Avšak, keď je hladina cholesterolu v krvi príliš vysoká, môže to predstavovať zdravotné riziko. Zvýšené hladiny “zlého” cholesterolu, známeho ako LDL (low-density lipoprotein), môžu prispievať k tvorbe plátov v cievach – stavu známého ako ateroskleróza. Toto môže viesť k vážnym srdcovo-cievnym ochoreniam, vrátane srdcového infarktu a mŕtvice.

Naša strava má priamy vplyv na hladiny cholesterolu v krvi. Jednotlivé potraviny, ktoré konzumujeme, môžu buď prispieť k zvýšeniu hladiny “zlého” cholesterolu, alebo podporiť hladinu “dobrého” cholesterolu, známeho ako HDL (high-density lipoprotein), ktorý pomáha odstraňovať LDL cholesterol z ciev a tým prispieva k zdravému krvnému obehu.

V nasledujúcom článku sa zameriame na potraviny, ktoré by mali byť súčasťou vašej stravy pri zvýšenom cholesterole, a tie, ktorých konzumáciu je lepšie obmedziť alebo vylúčiť. Vždy však pamätajte, že každý jednotlivec je iný a to, čo funguje pre jedného, nemusí nutne fungovať pre druhého. Ak máte vysokú hladinu cholesterolu, je dôležité konzultovať vašu stravu so zdravotníckym odborníkom.

Cholesterol a jeho význam pre zdravie

Cholesterol je typ tuku, ktorý sa nachádza v každej bunke v tele. Je kľúčový pre tvorbu buniek, niektorých hormónov a pre syntézu vitamínu D. Telo produkuje väčšinu cholesterolu v pečeni, zatiaľ čo zvyšok pochádza z potravín, ktoré konzumujeme.

Existujú dva hlavné typy cholesterolu, ktoré sú definované podľa toho, ako sú prenášané cez krv: low-density lipoprotein (LDL) a high-density lipoprotein (HDL).

LDL cholesterol, často označovaný ako “zlý” cholesterol, sa považuje za nebezpečný, pretože sa môže hromadiť na stenách artérií a vytvárať pláty, ktoré môžu zúžiť cievy a spôsobiť problémy s krvným obehu. To môže viesť k srdcovo-cievnych ochoreniam, ako je koronárna choroba srdca, mŕtvica a periférna arteriálna choroba.

Na druhej strane, HDL cholesterol, známy ako “dobrý” cholesterol, pomáha odstraňovať LDL cholesterol z krvného obehu a prenáša ho do pečene, kde môže byť vylúčený z tela. Vyššia hladina HDL cholesterolu sa preto považuje za prospešnú a môže chrániť pred srdcovo-cievnymi ochoreniami.

Riziká spojené so zvýšeným cholesterolom sú vážne. Keď sa hladina LDL cholesterolu v krvi zvyšuje, môže to viesť k tvorbe tvrdých plátov vo vašich cievach, stavu známého ako ateroskleróza. Tieto pláty môžu zúžiť cievy a spôsobiť problémy s krvným obehu. Keď sa plát roztrhne, môže to viesť k trombóze – krvnej zrazenine, ktorá môže blokovať cievy. Ak sa to stane v srdcových cievach, môže to viesť k srdcovému infarktu. Ak sa to stane v cievach vedúcich do mozgu, môže to viesť k mŕtvici.

Fast food Hranolky hamburgery smažené kurča hranolčeky zvyšujú hladinu LDL cholesterolu

Fast food Hranolky hamburgery smažené kurča hranolčeky zvyšujú hladinu LDL cholesterolu

Potraviny, ktoré zvyšujú hladinu cholesterolu

Niektoré potraviny obsahujú vyššie množstvo nasýtených a trans mastných kyselín, ktoré môžu zvýšiť hladinu LDL cholesterolu v krvi. Je dôležité omezovať ich konzumáciu v rámci vyváženej stravy.

Nasýtené mastné kyseliny sú prevažne živočíšneho pôvodu a nachádzajú sa najmä v:

  • Mäso: Tučné mäso (hovädzie, bravčové, jahňacie), kuracie kožky.
  • Mliečne výrobky: Plnotučné mlieko, syry, maslo, smotana.
  • Vaječné žĺtky.

Trans mastné kyseliny sú výsledkom procesu zvaného hydrogenácia, ktorý mení tekuté rastlinné oleje na tuhé tuky. Nachádzajú sa najmä v:

  • Pečivo: Upečené výrobky, ako sú koláče, sušienky, pečivo, croissanty.
  • Fast food: Hranolky, hamburgery, smažené kurča, hranolčeky.
  • Balené jedlá: Sladkosti, chipsy, industriálne vyrobené polotovary.

Konzumácia potravín s vysokým obsahom nasýtených a trans mastných kyselín môže zvýšiť hladinu LDL cholesterolu a zhoršiť zdravotné riziká spojené so zvýšeným cholesterolom a srdcovo-cievnymi ochoreniami. Je vhodné minimalizovať ich prítomnosť v strave a nahradiť ich zdravšími alternatívami.

Je dôležité mať na pamäti, že aj keď tieto potraviny majú vplyv na hladinu cholesterolu, je to kombinácia celkovej stravy a životného štýlu, ktorá je rozhodujúca pre celkové zdravie. Vyvážená strava a celkový životný štýl sú nevyhnutné pre udržanie zdravých hladín cholesterolu a srdcovo-cievneho zdravia.

Potraviny, ktoré pomáhajú znížiť hladinu cholesterolu

Existuje množstvo potravín, ktoré obsahujú zložky, ktoré môžu pomôcť znížiť hladinu LDL cholesterolu a zlepšiť celkový cholesterolový profil. Tieto potraviny sú bohaté na nenasýtené mastné kyseliny, vlákninu a ďalšie nutričné prvky.

Potraviny s vysokým obsahom nenasýtených mastných kyselín:

  • Avokádo: Obsahuje zdravé mononenasýtené mastné kyseliny, ktoré môžu pomôcť znížiť hladinu LDL cholesterolu.
  • Olivový olej: Je bohatý na mononenasýtené mastné kyseliny, ktoré môžu mať priaznivý vplyv na hladinu cholesterolu.
  • Ryby bohaté na omega-3 mastné kyseliny: Losos, sardinky, tuniak a ďalšie ryby obsahujú omega-3 mastné kyseliny, ktoré môžu pomôcť znížiť hladinu triglyceridov a zlepšiť cholesterolový profil.

Potraviny s vysokým obsahom vlákniny a ďalších nutričných prvkov:

  • Ovocie a zelenina: Jablká, hrušky, citrusové plody, mrkva, brokolica a ďalšie obsahujú vlákninu a antioxidanty, ktoré môžu pomôcť znížiť hladinu cholesterolu.
  • Celozrnné výrobky: Ovsené vločky, celozrnný chlieb, hnedá ryža a ďalšie sú bohaté na vlákninu a môžu prispieť k lepšiemu cholesterolovému profilu.
  • Strukoviny: Hrach, fazuľa, cícer a ďalšie obsahujú vlákninu a proteíny, ktoré môžu mať priaznivý vplyv na hladinu cholesterolu.

Tieto potraviny pomáhajú regulovať hladinu cholesterolu z niekoľkých dôvodov. Nenasýtené mastné kyseliny pomáhajú znižovať hladinu LDL cholesterolu a zlepšovať celkový cholesterolový profil. Vláknina zase zvyšuje vylučovanie cholesterolu z organizmu a znižuje jeho absorpciu z potravy. Ďalšie nutričné prvky, ako napríklad antioxidanty a omega-3 mastné kyseliny, majú tiež priaznivé účinky na hladinu cholesterolu a srdcovo-cievne zdravie.

Je dôležité mať na pamäti, že tieto potraviny samy osebe nepostačujú na liečbu zvýšeného cholesterolu. Sú súčasťou vyváženej stravy a celkového životného štýlu, ktorý zahŕňa aj ďalšie zdravé návyky, ako je fyzická aktivita a kontrola telesnej hmotnosti.

Pri znižovaní hladiny cholesterolu je dôležité mať vyváženú stravu

Pri znižovaní hladiny cholesterolu je dôležité mať vyváženú stravu

Príklady stravovacích plánov a receptov pre znižovanie cholesterolu

Pri znižovaní hladiny cholesterolu je dôležité mať vyváženú stravu, ktorá obsahuje potraviny s nízkym obsahom nasýtených a trans mastných kyselín a je bohatá na nenasýtené mastné kyseliny, vlákninu a ďalšie nutričné prvky. Tu je niekoľko príkladov jedálničkov a receptov, ktoré môžu pomôcť znížiť hladinu cholesterolu:

  1. Raňajky:

    • Ovsená kaša s nasekanými orechmi a plátkami čerstvého ovocia.
    • Celozrnný tost so šalátom z avokáda a paradajky.
    • Zeleninový omeleta s čerstvým špenátom a syrom s nízkym obsahom tuku.
  2. Obed:

    • Grilovaná ryba (losos, pstruh) so zeleninovým šalátom a varenou hnedou ryžou.
    • Vegetariánska fazuľová polievka s celozrnným chlebom.
    • Pečená kuracia prsia s dusenou brokolicou a opečenou zemiakovou kašou.
  3. Olovrant:

    • Plátky čerstvého ovocia s gréckym jogurtom a posypané orechmi.
    • Celozrnný sendvič so šalátom, plátkami kuracieho mäsa a avokádom.
    • Zeleninový koláčik s humusom a čerstvou zeleninou.
  4. Večera:

    • Pečený losos s pečenou zeleninou (brokolica, mrkva, cuketa) a quinoa.
    • Plnené papriky s plnotučným syrom a špenátom.
    • Vegetariánska špagetová nádielka s paradajkovou omáčkou a strúhaným syrom s nízkym obsahom tuku.

Pri príprave jedál je dôležité uprednostňovať varenie, pečenie a grilovanie pred smažením. Tiež je vhodné minimalizovať pridanie soli a cukru a nahradiť ich bylinkami, koreninami a inými prírodnými dochucovadlami.

Významná je aj pestrosť a vyváženosť stravy. Doporučuje sa konzumovať rôznorodé druhy potravín, ako sú celozrnné obilniny, čerstvé ovocie a zelenina, strukoviny, chudé bielkoviny (ryby, kuracie prsia), orechy a semená. Je vhodné obmedziť konzumáciu procesovaných potravín, nasýtených tukov a cukrových nápojov.

Pamätajte, že tieto príklady sú len vodítkom a mali by byť prispôsobené individuálnym potrebám a preferenciám. Pri príprave stravovacieho plánu a receptov sa odporúča konzultovať so skúseným odborníkom na výživu alebo lekárom.

Zhrnutie

Správna strava hrá dôležitú úlohu pri regulácii hladiny cholesterolu v krvi. Nasýtené a trans mastné kyseliny, ktoré sa nachádzajú v niektorých potravinách, môžu zvýšiť hladinu “zlého” LDL cholesterolu a zvýšiť riziko srdcovo-cievnych ochorení. Naopak, potraviny bohaté na nenasýtené mastné kyseliny, vlákninu a ďalšie nutričné prvky môžu pomôcť znížiť hladinu cholesterolu a zlepšiť celkový cholesterolový profil.

Pri regulácii cholesterolu je dôležité mať pestrosť a vyváženosť vo svojej strave. To znamená konzumovať rôznorodé potraviny, ako sú celozrnné obilniny, čerstvé ovocie a zelenina, strukoviny, ryby bohaté na omega-3 mastné kyseliny, avokádo a ďalšie potraviny s vysokým obsahom nenasýtených mastných kyselín a vlákniny.

Je však dôležité mať na pamäti, že stravovacie návyky sú len jednou súčasťou komplexnejšieho prístupu k zdraviu. Je potrebné zohľadniť aj iné faktory, ako je fyzická aktivita, kontrola telesnej hmotnosti, riadenie stresu a prípadne užívanie liekov pod dohľadom odborníka.

Ak máte vysokú hladinu cholesterolu, je vhodné konzultovať so zdravotníckym odborníkom alebo odborníkom na výživu. Tieto odborníci vám môžu pomôcť vypracovať personalizovaný plán stravovania a poskytnúť vám ďalšie rady a odporúčania na zlepšenie zdravia vašich ciev a celkový cholesterolový profil.

Zdroje

0 0 hlasov
Hodnotenie článku
Prihlásiť sa na odber
Upozorniť na
guest
0 Komentáre
Inline spätné väzby
Zobraziť všetky komentáre
...

Odporúčame vám

Prečítajte si tiež

heartusermagnifiercross
0
Budem rada za vaše názory, prosím komentujte.x